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糧食收購(gòu)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、加工等活動(dòng)稱(chēng)為糧食流通，是糧食建設(shè)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，將糧食行業(yè)從傳統(tǒng)化轉(zhuǎn)向科技化，一直是國(guó)家糧食建設(shè)的重點(diǎn)。通過(guò)糧食信息化建設(shè)，提高糧食流通效率，保障國(guó)家糧食安全穩(wěn)定，成為國(guó)家糧食建設(shè)的重要目標(biāo)。糧食收購(gòu)作為流通的環(huán)節(jié)，其過(guò)程對(duì)糧食質(zhì)量等級(jí)的評(píng)定決定了糧食在流通中的角色與作用，故收購(gòu)環(huán)節(jié)在糧食流通中至關(guān)重要。

2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念在兩會(huì)被提出，開(kāi)啟了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向科技化轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)代熱潮。糧食作為我國(guó)重點(diǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使糧企無(wú)疑成為近年來(lái)升級(jí)改造的重要對(duì)象，其業(yè)務(wù)流程亦逐步邁向信息化、電子化。隨著2019年兩會(huì)“智能+”的理念被提出，“互聯(lián)網(wǎng)+”沉淀下更深度的變革到來(lái)，也將糧企轉(zhuǎn)型升級(jí)推向一個(gè)新的臺(tái)階——向更智能的機(jī)器、更智能的網(wǎng)絡(luò)、更智能的交互邁進(jìn)。顯而易見(jiàn)，以往“糧庫(kù)一卡通”等為糧企實(shí)現(xiàn)單一信息電子化傳遞的解決方案是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠做到的

花生原產(chǎn)于南美洲，是一種重要的高油分帶殼軟質(zhì)油料。花生含仁率為65%-75%，出油率為40%-48%，含蛋白質(zhì)25%-31%，是最重要的桿物油脂及蛋白質(zhì)資源之一。花生是一種含油量很高的作物，其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于細(xì)胞內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過(guò)程中，這層薄膜和細(xì)胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過(guò)程中，花生中的油脂部分?jǐn)D出，花生變得脆而硬，失去了原有的彈性

中國(guó)在公元前5000～前3000年的仰韶文化時(shí)期，就有了加工糧食用的石磨盤(pán)和碾棒。杵臼的發(fā)明，歷史已有約3000年。到西漢時(shí)期，又先后發(fā)明了腳踏碓、畜力碓和水碓，并有了清選糧食用的扇車(chē)。晉朝杜預(yù)制作了由水力同時(shí)驅(qū)動(dòng)幾個(gè)碓以加工糧食的“連機(jī)碓”。16世紀(jì)末，中國(guó)的碾米工藝和機(jī)具已初步完善。19世紀(jì)末引進(jìn)橫式鐵輥筒輾米機(jī)和立式砂臼碾米機(jī)后，糧食加工機(jī)械進(jìn)一步發(fā)展。歐洲在12世紀(jì)已使用風(fēng)力驅(qū)動(dòng)的碾磨。匈牙利18世紀(jì)創(chuàng)制了鋼輥磨，但直至1870年才大規(guī)模用于加工糧食。